BRC Gluten free

Momenteel bestaat er geen genezing voor personen die lijden aan coeliakie of niet-coeliakie glutengevoeligheid of intolerantie, noch is er een genezing verwacht. De enige behandeling is een strikt glutenvrij dieet, omdat recente wetenschap aantoont dat het vermijden van gluten op zich voor deze personen niet voldoende is. Alleen een STRIKT glutenvrij dieet is acceptabel.

De Gluten-Free Certification Program (GFCP) Global Standard, voor het eerst gepubliceerd in 2009, staat nu in zijn derde oplage en is wereldwijd gevestigd. Het biedt een kader voor het beheer en de controle van gluten in glutenvrije producten bij de productie, verwerking en verpakking van:

  • bewerkte voedingsmiddelen, zowel van eigen merk als van de klant
  • ingrediënten voor gebruik door foodservicebedrijven, cateringbedrijven en / of voedselproducenten
  • voer voor huisdieren
  • cosmetica
  • natuurlijke gezondheidsproducten
  • drugs

Indien het correct wordt toegepast, biedt het glutenvrije beheersysteem van een locatie zeer robuuste bescherming tegen mislukking, waardoor de industrie beter voorbereid is om wereldmarkten uit te breiden en de beschikbaarheid van glutenvrije producten te vergroten die voldoen aan wettelijke vereisten.

Consumenten zouden dan profiteren van hoger vertrouwen, duidelijke erkenning bij een aankoop, beschikbaarheid en keuzevrijheid.