BRC Gluten free

Понастоящем няма лечение за лица, страдащи от цьолиакия / целиакия или не-целиакия /, с чувствителност или непоносимост към глутен, нито има такaва перспектива.

Единственото смекчаване на симптомите и лечение е строга диета без глутен, тъй като науката сочи, че самото избягване на глутен за тези лица не е достатъчно. Допустима е само стриктна диета без глутен.

Публикувана за първи път през 2009 г., Международната програма за сертификация на храни без глутен (GFCP) вече има трета версия и е добре утвърдена в световен мащаб. Тя осигурява рамка за управление и контрол на глутен в безглутенови продукти, при производството, преработката и опаковането на:

  • преработени храни, както собствена марка, така под марката на клиенти
  • съставки за употреба от фирми за хранителни услуги, фирми за кетъринг и / или производители на храни
  • храни за домашни любимци
  • козметика
  • натурални здравословни продукти
  • лекарства

Когато се приложи правилно, системата за управление на храни без глутен в предприятияето ще осигури много силно ниво на защита от неуспехи, което ще доведе до по-добра промишленост и възможности за разширяване на световните пазари, както и увеличаване наличността на продукти без глутен, които отговарят на изискванията.

Тогава потребителите биха се възползвали от повишената увереност, ясното разпознаване на мястото за покупка, наличност и разнообразие.